Culinaria

Vorspeisen

Vitello Tonnato á la Wallstadts

Carpaccio vom Kalb mit Thunfischsauce, frittierten Kapernäpfeln und Aperitivo - Schnecken (mit Olivencreme gefüllte Blätterteigröllchen)

Mit Rucola gefüllte, gebeizte Lachsforelle

auf Fenchelsalat und Oliven - Ciabatta

Strangolapreti

(Spinat-Weißbrotnocken) mit Salbeibutter mit Scampi

Suppe

Minestrone d' orzo

Graupensüppchen mit frischem Gemüse, Speck und Grana Padano

Burger & vegan

Trentino Burger

Mit gepullter Entenkeule, Ziegenkäse im Speckmantel, geschmorter Paprika, Rucola und Limonen – Mayonnaise im Focaccia. Mit Steak fries

Offene Lasagne

mit gegrillter Paprik a, Zucchini, Aubergine, Tomatensugo, Spinat-Pesto und Olivenchips *be vegan*

Hauptgerichte

Perlhuhnbrüstchen

gefüllt mit Ricotta auf Peperonata und Rosmarinkartoffeln

Ossobuco von der Lammhaxe

in Gemüsesauce mit Gremolata und Polentatört

Schweinefilet auf hausgemachten Gorgonzola Agnolotti

mit Birnenspalten und Walnüssen

Rosa gebratener Rinderrücken

unter Thymiankruste auf Erbsenpüree mit Grappa - Traubenjus

Saltimbocca vom Zander

Zanderfilet mit Salbei und Parmaschinken umwickelt auf Blattspinat, mit Gnocchi und Limonenschaum

Gebratene Doradenfilets

auf schwarzen Linguine mit Zitronenfilets, Kirschtomaten, Rucola, Parmaschinken und Grana Padano

Desserts

Mascarponetörtchen

mit Espresso - Granité und marinierten Orangenfilets

Vino-Duo

Weinschaumcreme & hausgemachtes Rotweinbuttereis mit gecrushten Amaretti und frischen Beeren

Änderungen vorbehalten

Cookies optimieren die Bereitstellung unseres Angebots. Mit der Nutzung unseres Angebots erklären Sie sich damit einverstanden. Weitere Informationen.